JMT日本医疗——通过“植物基础”的饮食可以改善糖尿病，抑制血糖上升②

点击量：95   日期：2023-02-20 10:09    编辑：JMT日本医疗

美国哈佛公共卫生研究生院的另一项研究也表明，摄入植物性食品对于减少心血管疾病如心肌梗塞和中风的风险是有用的。

研究小组以参加在美国实施的大规模研究“护士健康调查II”的6万5000多名成年人为对象，调查了饮食风格与心血管疾病等健康风险的关联，以及对环境的影响。

结果表明，以植物性食品为基础饮食的人群患心血管疾病的风险最低，而且与以动物性食品为中心的饮食方式相比，对环境的不良影响也较少。

不推荐含有大量糖分和脂肪的食品

「瘦肉、加工肉等肉类，在所有人食用的食物群中，对环境的影响最大。生产过程中，需要大量灌溉用水、农田、肥料等，也会导致温室气体的排放。」

另外，即使是植物性食品，也不推荐过多食用使用精制谷物的面包、大米、土豆、点心、甜点、果汁、可乐等清凉饮料等含有单纯糖分和脂肪的食品。

吃太多高脂肪、高卡路里的食物会降低大脑的活动。

在植物性食品中，像薯片这样含有大量糖分和脂肪的高卡路里加工食品需要注意。

美国生理学会发表的一项研究表明，如果有多吃高脂肪、高热量食物的习惯，调节卡路里摄入量的大脑活动可能会降低。

大脑通常会适应对摄取的食物做出反应，调整卡路里摄取量的平衡，以免吃多，但如果继续吃高脂肪、高卡路里的食物，大脑和肠道之间的神经信号传导路径就会混乱。

在使用大鼠的实验中，仅仅给予高脂肪、高卡路里的食品短时间（3～5天），就会对脑内神经细胞（神经元）中存在、调节各种功能的星形细胞产生很大的影响，诱发控制胃的信号传导路径的异常。

“阐明大脑的作用和导致体重增加和肥胖的暴食行为的复杂机制​，可能有助于开发治疗它们的有效方法。”宾夕法尼亚州立大学神经行为科学教授卡斯蒂恩布朗宁说。

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