JMT日本医疗——通过“植物基础”的饮食可以改善糖尿病，抑制血糖上升①

点击量：162   日期：2023-02-20 09:54    编辑：JMT日本医疗

有研究表明，以蔬菜、全粒谷类、大豆、豆类、坚果、植物油等植物性食品为基础的饮食，有助于预防、改善肥胖、抑制血糖上升。

另一方面，如果吃太多高脂肪、高卡路里的食品，大脑的工作就会下降，无法抑制食欲，甚至有可能导致暴食。

以植物为基础的饮食较易减轻体重​。

美国南卡罗来纳大学发表了一项研究结果，研究证实以蔬菜、全粒谷类、大豆、豆类、坚果、植物油等植物性食品为基础的饮食，即使食用含有糖分的食品，也有助于减轻体重。

据说植物性食品根据基本的饮食风格，不仅体格指数（BMI）减少能解除肥胖，对身体坏的饱和脂肪酸的水平降低等，能有很多益处。

研究小组以居住在南卡罗来纳州的18～65岁的50名成人为对象，随机分配了4种饮食方式：（1）低脂肪减肥，（2）低糖质减肥，（3）以植物性食品为基础的减肥，（4）完全的素食主义，并持续了6个月。

其结果，体重减少最多的是以植物性食品为中心的饮食组，与多摄取肉等动物性食品的组相比，体重平均减少7.5kg（4.3%）。

吃植物性食品可以抑制血糖上升

蔬菜等植物性食品热量低，富含维生素、矿物质、膳食纤维。

其中，食物纤维具有减缓消化道对糖的吸收、吸附食物中的脂质而难以被吸收等性质，被认为有助于减少2型糖尿病和代谢综合征、肥胖的风险。

最近的研究表明，吃蔬菜和全粒谷类等，肠内细菌的平衡也会变好。

“根据摄取植物性食品的饮食方式，即使吃含有糖分的食品，也能抑制饭后血糖值的上升。”该大学公共卫生学部加布里埃尔塔纳-麦克格里比说。

据说在美国，由于限制糖分减肥的流行，避免面包、大米、意大利面等含糖分较多的食品的人也在增加。

“即使不需要全部避免动物性食品和糖分，吃植物性食品也有助于维持健康体重，改善血糖、胆固醇、中性脂肪等值。”

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