JMT日本医疗——斑点、皱纹、松弛明显…糖尿病患者为什么老得快？

点击量：5060   日期：2023-10-08 13:09    编辑：JMT日本医疗

糖尿病人的皮肤有明显的斑点、皱纹、松弛，容易老化。原因是长期高血糖的人，体内会产生大量的糖和蛋白质结合而形成的终末糖化产物（AGE）。AGE是一种一旦形成就再也无法恢复成原来的蛋白质和糖的物质。这些在体内不断积累，会加速皮肤的老化。

 

糖尿病专门医生、“AGE牧田诊所”（东京都中央区银座）的牧田善二院长从北海道大学医学部毕业后去美国留学。研究了5年的AGE，在世界上第一次成功测定了AGE，现在在治疗的同时也参与了化妆品的商品开发，是美丽肌肤的专家。

 

说到皮肤的老化，一直以来都被认为是“氧化”的问题。进入体内的氧发生变化变成活性氧，它会伤害全身的细胞。紫外线、吸烟、压力等之所以说“对皮肤不好”，是因为这些刺激会刺激皮肤分泌更多的活性氧。近年来，“糖化”引起了人们的关注。

 

“某世界性的化妆品制造商，为了科学地证明AGE对皮肤有损害，进行了培养皮肤，加入糖分制作AGE的实验观察变化。结果发现，由于糖化胶原蛋白的蛋白质产生AGE的话细胞表皮变厚，相当于3层皮肤的第2层的真皮萎缩。另外，分解骨胶原的酶的分泌增加了2倍。”（牧田院长，下同）

 

顺带一提，据说紫外线和压力等的刺激会加速AGE的产出，加速老化。

 

AGE堆积在全身的骨胶原纤维中，用眼睛可以确认的是皮肤。皮肤由表皮、真皮、皮下组织三层组成，特别容易堆积AGE、老化的地方是支撑表皮和真皮的骨胶原纤维。

 

“只是，表皮1个多月就会更换，所以AGE的储存量很少，不容易显眼。但是，在皮肤深处主要从下面支撑皮肤形态的真皮层的胶原纤维新陈代谢平均需要14 ~ 15年。真皮层容易积累AGE，所以容易出现老化现象。而且，脸部是因紫外线等引起的‘氧化’和‘糖化’同时发生的地方，所以明显老化也是没办法的事情。”

 

据说脱发和头发的质量也和AGE有关。即使上了年纪也想保持年轻的糖尿病人比健康人更要注意“氧化”和“糖化”。

 

“当然要注意防晒和吸烟，也要注意食物，因为AGE是每天通过体内的化学反应产生的，食物中也含有少量AGE。其中大部分会随着尿液从肾脏排出，肾功能衰弱的人会留下更多的糖分，因此减少糖分的摄入，多吃AGE含量少的食品是很重要的。”

 

当蛋白质和葡萄糖结合并加上高热时，就会大量制造AGE。具体来说，炸鸡块、牛排、薄饼、烤饭团等。烤得焦黄的、能煎的食物，会堆积在全身的蛋白质里作恶。此外，培根、薯条等都是AGE含量较高的食物。

 

即使是同样的食材，根据烹饪的方法不同，AGE的量也会有所不同，但是要注意高温烧烤的食物。特别是炸薯条的料理和点心，AGE中含有大量的丙烯酰胺，丙烯酰胺的致癌性很高，危害也很大，需要注意。

 

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