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JMT日本医疗——多吃鱼可以降低心肌梗塞和中风的风险 ，并减少颈部血管的动脉硬化
点击量：108 日期：2022-12-23 08:57 编辑：JMT日本医疗
爱媛大学等在世界上首次明确，经常吃鱼的女性，作为动脉硬化指标的颈动脉壁肥厚较少。
鱼贝类等中含有的n-3系不饱和脂肪酸等，被认为对心肌梗塞和脑卒中等心血管疾病有预防作用。
研究小组利用20年来追踪调查了约1万名成人的研究数据，调查了鱼贝类等的摄取与颈动脉状态的关联。
鱼中含有丰富的n-3系脂肪酸，是具有双键的脂肪酸，被认为有助于顺畅血液的流动，抑制血栓和动脉硬化，降低心血管疾病和中风等的风险。
n-3系脂肪酸包括EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）、α-有亚麻酸等，其中EPA和DHA多包含在青花鱼、沙丁鱼、猴子、金枪鱼、秋刀鱼等鱼中。α-亚麻酸在植物油的大豆油和亚麻油等中含有很多。
另一方面，颈动脉（脖子两侧的两条动脉）是向脑输送血液的重要血管，如果胆固醇等蓄积在此，由于动脉硬化血管变窄或堵塞，就会成为“颈动脉狭窄症”，无法确保向脑的血流，引起脑梗塞等。
颈动脉被认为也反映了冠状动脉等全身血管的状态。糖尿病、高血压、高脂血症、肥胖等，如果不接受适当的治疗，动脉硬化就会加剧，血管壁变硬，内腔容易变窄。
使用超声波检查颈动脉的回波检查适合于了解动脉硬化的有无和程度。在颈动脉回声检查中被调查的一般是中内膜肥厚度（血管壁的厚度）和斑块（壁的一部分隆起的部分）的状态。
在颈动脉回声检查中“内膜中膜复合体肥厚度（IMT）”成为动脉硬化的指标。这是指动脉壁的3层中内膜和中膜的厚度。
如果发现IMT异常，则认为作为心血管疾病的前阶段的动脉硬化正在悄无声息的进展，这是心肌梗塞和中风等风险较高的状态。
爱媛大学、岐阜大学、顺风会体检中心的研究小组首次表明，经常吃鱼贝类，特别是女性，对颈动脉IMT具有预防性。研究成果被在线刊登在学术杂志《Journal of Atherosclerosis and Thrombosis》上。
鱼贝类等中含有的n-3系不饱和脂肪酸，被认为在心肌梗塞和脑卒中等心血管疾病中起着预防性的作用。
此外，还可以举出总n-3系不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、α-对于亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸的摄取，也显示出颈动脉壁肥厚的有症率与最大颈动脉内膜中膜复合体厚度中的任意一种或两者具有预防性的关联。
“今后，需要进一步积累研究数据，但由于饮食习惯的变化，可以说是非常关心的研究成果，表明了可以预防心血管疾病前阶段的潜在性动脉硬化的可能性。”
鱼贝类的EPA和DHA有预防效果α-亚麻酸也是
研究小组此次活用了在爱媛县八幡滨市、内子町、西予市、爱南町实施的基线调查（第一年度的调查）的数据。
以34岁～88岁的2024名男女为对象，使用能够自动测量IMT的超声波诊断装置进行调查。并且，关于营养摄取，使用由169个问题构成的半定量饮食摄取频度调查表进行了评价。
结果，在1297名女性中，鱼贝类摄取越多，IMT的有症率显著降低，最大IMT也变薄。而且在女性中，总n-3系不饱和脂肪酸摄取越多，IMT的有症率越低，最大IMT也越薄。
关于鱼贝类来源的n-3系不饱和脂肪酸EPA和DHA，只有IMT的有症率存在预防性的关联。植物由来α-亚麻酸摄取仅在最大IMT上存在预防性关联。
另一方面，在727名男性中，鱼贝类的摄取与IMT的有症率和最大IMT没有显著的关联
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