JMT日本医疗——担忧胆固醇值的人应该吃什么样的“全熟蔬菜”？

点击量：74   日期：2023-07-06 12:01    编辑：JMT日本医疗

蔬菜含有“植物化学物质”，可以预防被称为生活习惯病的癌症、糖尿病、心脏病、脑血管疾病等。其实减肥也有令人高兴的效果，本文将为您介绍与胆固醇关系密切的蔬菜成分。

降低胆固醇的成分是什么？

各种蔬菜中都含有被称为“植物化学物质”的最强抗氧化作用成分。红椒和辣椒的红色原形“辣椒素”也是一种植物化学物质。这和辣味成分辣椒素是两码事，请注意。辣椒素具有很强的抗氧化作用，据说它的抗氧化能力是β胡萝卜素的1.5倍。据悉，过多摄取动物脂肪、运动不足、肥胖等因素容易使“坏胆固醇”升高，要想降低“坏胆固醇”，关键是使“好胆固醇”升高。研究表明，红椒和辣椒中含有的辣椒素有助于提高好胆固醇。

红椒和绿椒的区别

青椒中最完整的是红椒。超市里常见的绿色青椒其实是尚未成熟的状态，是在成长过程中上市的。让绿椒成熟7周后变成红椒，增加辣椒素和维生素C的含量。据说红椒所含的维生素C是柠檬的2倍，可以同时摄取丰富的辣椒素和维生素C。红椒是对抗高胆固醇的最佳蔬菜。

减肥的好伙伴——辣椒素的效果

据说辣椒素对减肥非常有效。有研究结果表明，观察喂食高脂肪食物的老鼠和喂食高脂肪食物+辣椒素的老鼠的过程，后者的体重增加幅度大幅减少。如果你吃高脂肪食物，比如油炸食品，请记得同时吃红椒。

小心隐藏在健康菜单中的陷阱

说到肥胖和高胆固醇问题，人们往往只关注以美国为首的海外饮食。但是，实际上日本的饮食内容也绝对不能掉以轻心。回顾日本人的饮食内容，以汉堡包为首的快餐、拉面等，高脂高糖的食物比比皆是。其中也有考虑到健康而添加大量蔬菜的汉堡和拉面菜单，但结果是即使摄入了蔬菜，脂肪和糖分也同样摄取过量……不要只注意使用了蔬菜，要注意不要摄取过多的脂肪和糖分。

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