JMT日本医疗——医生推荐日常摄取苹果成分能有效延长健康寿命

点击量：3552   日期：2023-11-30 10:48    编辑：JMT日本医疗

水果可以作为甜点和零食食用，也可以作为面包和果汁的成分。据说日本人喜欢的苹果有调整肠内环境，预防动脉硬化和糖尿病的效果。为了通过食用苹果延长健康寿命，日本3位医生建议将苹果的成分加入到饮食中。

 

减少内脏脂肪

 

内脏脂肪积累会导致高血压、高血糖、脂质异常等生活习惯病，动脉硬化，心绞痛、心肌梗塞、中风等风险增高。

 

池谷医院（东京）的池谷敏郎院长说，建议在饮食中加入苹果。他还强调说：“在一天的开始好好地吸收营养成分。早餐时从苹果开始吃的比较好。”

 

苹果富含膳食纤维、维生素C、钾、β（β）含有胡萝卜素。但是，在糖尿病被称为日本国民病的情况下，也有不少人在意摄取果糖。据日本糖尿病学会杂志报道，作为饭后血糖值上升指标的GI是平均值，消费量最多的香蕉是51，第二个苹果是36。经常吃的其他水果有西瓜76、葡萄46、橙子43、草莓40等，苹果的GI很低。

 

作为抗氧化物质的多酚的原花青素类，在苹果中含有的多酚中约占6成。池谷院长说：“来自苹果的原花青素具有降低内脏脂肪、预防动脉硬化的效果。”

 

池谷院长推荐的料理是“苹果白菜沙拉”。将一半苹果、分成茎和叶部分的白菜、切成4等分的火腿切成细丝，用调味汁拌。在这上面加入一个捣碎的鸡蛋和星探。

 

含有2种膳食纤维

 

小林医疗诊所东京的小林晓子院长说：“反复便秘和腹泻有可能会导致生活习惯病。可以说掌握现代人健康关键的是肠道。”起到调整肠内环境等作用的是膳食纤维，但日本人的膳食纤维摄取量有减少的倾向。

 

“肠道中有一种肠内细菌，叫做善玉菌、恶玉菌、日和见菌。如何让乳酸菌、双歧杆菌等善玉菌发挥作用是关键，发酵食品也很重要，但积极摄取善玉菌的膳食纤维也非常重要。”

 

日本国家推荐的膳食纤维摄取量的目标（每天）是成年男子21克以上，女子18克以上。膳食纤维有水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。小林院长说明「水溶性使消化的速度和血糖值的上升变得平静。不溶性使肠的运动活跃，支持排便。每天的食材收割丰富包含双方的膳食纤维的食材的事重要」。小林院长对苹果说：“无论哪种膳食纤维都能保持平衡。”根据日本食品标准成分表（2020年），苹果的水溶性膳食纤维为0.5克，不溶性膳食纤维为1.4克。

 

小林院长推荐的是“添加了苹果的煎饼”，他说：“也发表了使原花青素类能预防代谢综合征和糖尿病的效果令人期待的阿克曼花青素菌增加的小鼠实验结果。”在热蛋糕混合中混合牛奶和鸡蛋烤。把切成5毫米宽的苹果，在平底锅里的黄油融化后排列着烤，放在薄煎饼上。为了防止多酚成分减少，快速加热是烹饪的诀窍。

 

一天一个维持健康

 

石原诊所（东京）的石原新菜副院长说：“最近备受关注的是‘脑肠相关’这个词。”这是认为压力和抑郁症状等与脑有关的东西和肠内活动有关。

 

在亚洲，有吃当地的食材就能保持健康的“身土不二”的饮食思想。

 

身土不二认为，吃当地应时的食材对健康有益。适合日本人的水果是苹果。例如，苹果中含有的钾，有将成为浮肿原因的过剩盐分（钠）作为尿排出的功能。而且，苹果在任何地方都很容易买到。

 

石原副院长每天实践的是“苹果和胡萝卜汁”。将1个水洗过的苹果和2根胡萝卜带皮切成大块，放入榨汁机。据说在使用搅拌机的情况下，加入200毫升以上的水会达到很好的平衡。

 

每天和两个女儿一起喝酒苹果和胡萝卜汁的石原副院长说：“女儿们没有患过过敏性疾病和过敏性皮炎。我也很少感冒。”

 

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