JMT日本医疗——黑蒜对癌症患者有好处吗？对免疫系统（NK细胞）的影响

点击量：2568   日期：2024-02-04 11:58    编辑：JMT日本医疗

在这篇文章中，我们将解释大蒜的防癌作用以及黑蒜对癌症患者免疫力的影响。

 

·大蒜的防癌作用

 

首先，大蒜在美国的计划性食品中名列前茅，是一种可以有效预防癌症的食物。

 

之前，我写过一篇关于大蒜的防癌作用的文章，大蒜中含有抑制癌症的成分（如二烯丙基二硫）。

 

最近，一项随机化安慰剂对照试验报告称，维生素或大蒜的营养补充剂可降低胃癌死亡率，类似于根除幽门螺杆菌。

 

Effects of Helicobacter pylori treatment and vitamin and garlic supplementation on gastric cancer incidence and mortality: follow-up of a randomized intervention trial.

BMJ. 2019 Sep 11;366:l5016. doi: 10.1136/bmj.l5016.

 

研究发现，长期食用大蒜营养补充剂可以将胃癌的死亡风险降低多达34%。

 

可以说大蒜是一种已被证明可有效预防人类癌症的食物。

 

·发酵大蒜可增加自然杀伤细胞（NK细胞）的数量和活性

 

我在调查时，发现了一篇关于发酵大蒜提取物对癌症患者NK细胞的影响的论文，所以我想介绍一下。

 

Aged garlic extract prevents a decline of NK cell number and activity in patients with advanced cancer.

J Nutr. 2006 Mar;136(3 Suppl):816S-820S. doi: 10.1093/jn/136.3.816S.

 

试验对象包括 50 名无法手术的进展期癌症患者（肝癌42人、胰腺癌7人和结肠癌1人）。

 

他们被随机分为发酵大蒜提取物（AGE）组和对照组。给药时间为6个月。

 

结果表明，两个小组的生活质量没有差异，但发酵大蒜提取物组的NK细胞数量和活性均显著增加。

 

这些结果表明，发酵大蒜激活了癌症患者的先天免疫系统。

 

当然，我不打算提出“黑蒜使癌症消失”之类的极端看法，但它有可能会对癌症治疗产生积极影响。

 

·如何制作黑蒜

 

黑蒜的配方比较简单，只需将生蒜放入电饭煲中，在保温状态下发酵1周~1个月即可。

 

但是，由于气味浓烈，似乎无法在屋内进行，而且气味似乎也会留在电饭煲上，再也不能用于烹饪其他食物。

 

这需要大量的时间和精力，你需要做好准备。

 

因此，利用市面上售卖的黑蒜会比较方便。

 

青森县产的发酵大蒜与普通大蒜不同，它没有气味，这很好。由于它的特殊性，一开始可能很难吃，但一旦你习惯了它，它就会非常美味。

 

虽然你可能不会喜欢它，但请试一试。

 

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